portalbersama.com – Tangerang Selatan, 9 Juli 2023 – Mahasiswa Universitas Pamulang Arohman Natanial, Muhamad Arif, dan Oldie Al Ghi Fary. telah menjalani program Kerja Praktek (KP) di Mangopi Coffee, yang terletak di Jl. Witana Harja, Pamulang Bar., Kec. Pamulang, Kota Tangerang Selatan, Banten 15417. Melalui program ini, mereka berupaya untuk mengembangkan kemampuan mereka dalam dunia kerja dan memenuhi syarat kelulusan mata kuliah kerja praktek. Dalam industri kopi yang terus berkembang dengan inovasi baru dalam metode pemrosesan, rasa, dan teknologi, bekerja di coffee shop memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk belajar tentang tren dan inovasi terkini. Hal ini memberikan wawasan tentang perubahan dalam industri makanan dan minuman serta membantu mereka tetap relevan dan kompetitif di masa depan.
Saat ini, Mangopi Coffee masih menghadapi tantangan dalam hal informasi yang terbatas melalui media digital dan kurangnya penyebaran usaha mereka melalui teknologi digital. Dalam rangka mengatasi permasalahan ini, mahasiswa kerja praktek telah merancang sebuah website online shop untuk Mangopi Coffee, dengan harapan dapat memperluas jangkauan bisnis mereka.
Mahasiswa kerja praktek sering membawa energi segar, ide-ide baru, dan kreativitas ke dalam tim Mangopi Coffee. Mereka sering memiliki pandangan yang berbeda dan pemahaman baru terkait tren dan preferensi pelanggan muda.
Foto : Muhamad Arif for portalbersama.com
Proses kerja praktek ini melibatkan langkah-langkah berikut:
- Pengenalan terhadap operasional kafe : Pada awal kerja praktek, mahasiswa diperkenalkan dengan berbagai aspek operasional kafe, termasuk persiapan makanan dan minuman, penanganan pelanggan, pengelolaan persediaan, dan kebersihan.
- Pelayanan pelanggan : Mahasiswa belajar bagaimana memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan. Hal ini mencakup mengambil pesanan, menyajikan makanan dan minuman, menghadapi situasi yang mungkin muncul saat berinteraksi dengan pelanggan, serta memastikan kepuasan pelanggan.
- Persiapan makanan dan minuman : Mahasiswa terlibat dalam persiapan makanan dan minuman di kafe. Mereka belajar resep, memotong bahan makanan, mengoperasikan alat-alat dapur, dan memastikan kualitas makanan yang dihasilkan.
- Manajemen persediaan : Mahasiswa mempelajari manajemen persediaan di kafe, termasuk proses pemesanan, pengaturan stok, dan pengendalian inventaris. Mereka juga terlibat dalam mengelola penyimpanan bahan makanan dan minuman dengan tepat.
- Kebersihan dan sanitasi : Kafe harus menjaga kebersihan dan sanitasi yang baik. Mahasiswa diajarkan tentang standar kebersihan yang harus dipatuhi dan praktik sanitasi yang diperlukan untuk menjaga keamanan makanan dan minuman.
- Pemeliharaan peralatan : Kafe menggunakan berbagai peralatan seperti mesin kopi, blender, atau oven. Mahasiswa bertanggung jawab untuk membersihkan, merawat, dan memperbaiki peralatan tersebut.
- Observasi dan pengamatan : Selama kerja praktek, mahasiswa memiliki kesempatan untuk mengamati berbagai departemen dan proses di kafe. Mereka dapat mengamati bagaimana manajemen mengatur jadwal kerja, bagaimana pemasaran dan promosi dilakukan, atau bagaimana kafe mengelola keuangan mereka.
Dengan dibuatnya website online shop, diharapkan Mangopi Coffee dapat memberikan kemudahan bagi pelanggan dalam mencari informasi dan melakukan pemesanan secara online. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan pengalaman pelanggan dan memberikan kemudahan dalam bertransaksi dengan kafe tersebut.
